Kategorie Archiv: Rezepte

Klima schützen: So machst du Hafermilch selbst!

Hafermilch selbst machen - Rezept mit Nussmilchbeutel

Pflanzliche Milch wirkt sich 70% weniger auf das Klima aus als Kuhmilch. Tiere und Klima danken dir also, wenn du auf pflanzliche Milch zurückgreifst. Und wusstest du, dass du Hafermilch und Co. auch ganz einfach selbst herstellen kannst? Wie das funktioniert und was du dazu benötigst, erfährst du in diesem Beitrag. Zunächst musst du dich […]

Saisonrezept: Vegane Bärlauchsuppe im März

Saisonales Rezept mit Bärlauch: vegane Suppe

Es ist März. Zeit für ein regionales und saisonales Rezept, dass nicht nur Abwechslung in eure Küche bringt, sondern auch bereits ein kleiner Bote für den anstehenden Frühling ist. Im März beginnt die Bärlauch-Saison. Deshalb haben wir heute ein Rezept für eine vegane Bärlauchsuppe für euch. Bärlauch ist ein heimisches Wildkraut und gehört zu den […]

Veganes Rezept für die Weihnachtsbäckerei

Es duftet nach Vanille, Zimt und Anis. Ein warmer Glühwein und die perfekte musikalische Begleitung bringen uns in Weihnachtsstimmung. Plätzchenbacken ist für uns in der Adventszeit ein Muss. Zwischen Mehl und Milch… oder einer pflanzlichen Alternative stechen wir Herzen, Sterne und Tannenbäume aus, formen Vanillekipferl und schlecken ab und zu die Schüssel aus.  Wir haben […]

Schmeiß den Grill an – aber nachhaltig!

Grillen gehört für mich zum Sommer wie der Geruch von Sonnencreme, das Freiheitsgefühl, nur noch in seinen Birkenstocks durch die Straßen ziehen zu können und das unaufhörliche Verlangen nach Eis. Mit dem Liebsten bei einem kühlen Bier oder Gin Tonic (Zwinker, Zwinker) auf die Köstlichkeiten vom Rost zu warten, während einem der betörende Geruch in […]

Veganer Osterzopf

Der Hefezopf ist eines der Traditionsgebäcke an Ostern. Und auch für uns darf der goldbraune Zopf beim Osterbrunch mit den Lieben nicht fehlen. Traditionell besteht das Gebäck aus einem Hefeteig mit Eiern, Butter und Milch. Doch es geht auch ohne tierische Produkte. Deshalb gibt’s heute eine vegane Variante des traditionellen Hefezopfs, die dem Original in […]

Meal Prep Rezept: Linsenbällchen

Heute haben wir ein schnelles Rezept für euch! Vegane Linsenbällchen, -bratlinge oder was auch immer ihr daraus formen wollt. Die eignen sich super als Beilage zum Salat, als Fleischbällchenersatz in einer Tomatensoße zu Nudeln oder als Burgerpatties. Klingt gut? Das brauchst du (reicht für ca. 10 Bällchen, je nach Größe): 250g rote Linsen 1 rote […]

Rezept Kürbis Gnocchi

Der Kürbis ist das Sinnbild für den Herbst. Ob als Deko vor der Tür, geschnitzt mit frecher Fratze, die einem in der Dunkelheit entgegenstrahlt, oder verarbeitet in den verschiedensten Rezepten – der Kürbis ist in dieser Jahreszeit omnipräsent. Die klassische Kürbissuppe kennt jeder. Wir wollen euch heute ein Kürbis-Gnocchi-Rezept vorstellen. Ihr braucht für 4 Portionen: 400 […]

Nicht für die Tonne: 5 Tipps zur Verarbeitung von überreifem Obst & Gemüse

Die Äpfel in der Obstschale schrumpeln bereits vor sich hin, die Bananen haben längst bessere Tage gesehen und beim Öffnen der Avocado hast du dein braunes Wunder erlebt. Und nun? Wegschmeißen? Auf keinen Fall! Wir haben ein paar Tipps zusammengetragen, die dir helfen sollen, dass dein Obst und Gemüse nicht mehr in der Tonne landen. […]

Veganes Rezept: Nudelsalat mit grünem Pesto

Wir finden, dass ein veganer Nudelsalat nicht nur lecker, sondern mit den richtigen Zutaten sogar eine richtig klimafreundliche Alternative an einem Grillabend sein kann. Denn die warmen Sommermonate stehen in den Startlöchern. Am besten achtet ihr bei eurem Einkauf darauf, dass ihr Bio- Produkte aus ökologischem und regionalem Anbau kauft. Außerdem gibt es nützliche Apps […]

Zero Waste Rezepte für das Essen von unterwegs

Auf keinem leichteren Weg könnt ihr Müll und Geld sparen als wenn ihr euer Essen für die Schule oder Arbeit selbst vorbereitet. Die Vorteile gehen noch weiter: Ihr wisst, was es gibt und dass es euch schmeckt. So könnt ihr Essensreste neu verwerten und euren Lieblingssnack immer dabei haben. Um euer Repertoire zu erweitern, stellen […]

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